jxcaipu logo
小炒土豆片
1.7万 热度 138 收藏
小小黄阴念

土豆，最普通不过的食材了，还记得小时候跟着外公妈妈去地里挖土豆的场景，那个时候觉得好快乐，在泥土里一点点挖掘，最后带回家都觉得很有成就感。只是现在都是买土豆来吃的，还是大的，小土豆都很少见了。不管怎么样的烹饪方式，都觉得土豆是受欢迎的。今天的小炒就是我家出现频率比较高的一道菜。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 80g
土豆 1个
青椒 半个
红椒 半个
油 适量
盐 适量
水 少许
生抽 1/2勺
生粉 少许
料酒 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉洗净切片，加少许生粉上浆（可以加一点点蛋清）
  • 步骤 2/9
    锅中少许油，先滑炒肉片，加入少许料酒，炒至变色，盛出
  • 步骤 3/9
    土豆洗净去皮切片
  • 步骤 4/9
    入水中浸泡去淀粉层捞出控水
  • 步骤 5/9
    青红椒洗净切块
  • 步骤 6/9
    炒肉片的锅中底油加热，先倒入辣椒煸炒
  • 步骤 7/9
    倒入土豆片翻炒
  • 步骤 8/9
    加少许盐、一丢丢水翻炒匀，盖锅盖一两分钟左右
  • 步骤 9/9
    倒入肉片，加生抽调味，翻炒片刻出锅。
小贴士

土豆片的薄厚关系到烹饪时间，加一点点水焖一下，土豆很快就熟了。

肉片可以炒的时候加一点点盐。

发布于 2023-05-28
177
相关菜谱
写评论