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洋辣椒炒肉片
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那天聚餐,翻看同事的手机,发现他家的屋顶菜园里居然种了洋辣椒。这个东西,可是多年不见了,小时候见得也不多,味道都快忘记了,只觉得记忆里味道好。忍不住嘀咕了几句。同事们听见了,居然有些人不知道这东西是何物。过了几天,同事忽然给我带来几个洋辣椒,说他家种了六棵树,这次只收了这五只,他老婆就让他带来给我了。这洋辣椒,只是模样和辣椒有点儿类似,其实和辣椒一点都搭不上关系,一点都不辣椒,满身绒毛,内里有魄的籽。炒熟后吃起来,有点儿类似于淮山的滑滑的口感。

时间:10分钟内
食材
洋辣椒 5个
猪肉 100克
小红椒 5个
大蒜 5瓣
适量
适量
酱油 适量
味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋辣椒。
  • 步骤 2/12
    洋辣椒切片。
  • 步骤 3/12
    小红椒切碎,大蒜切片。
  • 步骤 4/12
    猪肉切片。
  • 步骤 5/12
    起油锅,下肉片。
  • 步骤 6/12
    加酱油,爆香,盛出备用。锅内留油。
  • 步骤 7/12
    下小红椒和大蒜片,爆香。
  • 步骤 8/12
    加盐翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    放入洋辣椒片,翻炒至八成熟。
  • 步骤 10/12
    放入肉片,翻炒片刻。
  • 步骤 11/12
    放少许味精调味。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀,味精融化,盛盘。
小贴士

盐在炒辣椒的时候放比较好,若是后期放,小辣椒会比较淡比较辣,用我们的话说是——淡辣子辣。

发布于 2023-10-25
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