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洋辣椒炒肉片
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那天聚餐，翻看同事的手机，发现他家的屋顶菜园里居然种了洋辣椒。这个东西，可是多年不见了，小时候见得也不多，味道都快忘记了，只觉得记忆里味道好。忍不住嘀咕了几句。同事们听见了，居然有些人不知道这东西是何物。过了几天，同事忽然给我带来几个洋辣椒，说他家种了六棵树，这次只收了这五只，他老婆就让他带来给我了。这洋辣椒，只是模样和辣椒有点儿类似，其实和辣椒一点都搭不上关系，一点都不辣椒，满身绒毛，内里有魄的籽。炒熟后吃起来，有点儿类似于淮山的滑滑的口感。

时间:10分钟内
食材
洋辣椒 5个
猪肉 100克
小红椒 5个
大蒜 5瓣
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    洋辣椒。
  • 步骤 2/12
    洋辣椒切片。
  • 步骤 3/12
    小红椒切碎，大蒜切片。
  • 步骤 4/12
    猪肉切片。
  • 步骤 5/12
    起油锅，下肉片。
  • 步骤 6/12
    加酱油，爆香，盛出备用。锅内留油。
  • 步骤 7/12
    下小红椒和大蒜片，爆香。
  • 步骤 8/12
    加盐翻炒均匀。
  • 步骤 9/12
    放入洋辣椒片，翻炒至八成熟。
  • 步骤 10/12
    放入肉片，翻炒片刻。
  • 步骤 11/12
    放少许味精调味。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，味精融化，盛盘。
小贴士

盐在炒辣椒的时候放比较好，若是后期放，小辣椒会比较淡比较辣，用我们的话说是——淡辣子辣。

发布于 2023-10-25
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