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水煮香螺
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今天去早市又看到卖香螺的，一打听十四一斤了，比上次的还便宜了，于是又买了一斤半，这次准备直接的带壳煮然后蘸汁吃，感觉直接蘸汁吃更加入味好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
香螺 700g
小葱 适量
盐 适量
蚝油 适量
醋 适量
姜 适量
蒜 适量
蒸鱼豉油 适量
高度白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    买回来的香螺用盐水泡2小时吐泥沙
  • 步骤 2/13
    然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净
  • 步骤 3/13
    切好葱姜，剥几瓣大蒜
  • 步骤 4/13
    将洗干净的香螺放进高压锅内胆，将葱姜蒜放进去
  • 步骤 5/13
    加适量盐
  • 步骤 6/13
    再加些高度白酒和水
  • 步骤 7/13
    放进高压锅定自选保压12分钟
  • 步骤 8/13
    切一些蒜末和小葱末
  • 步骤 9/13
    装在碗里然后加蚝油
  • 步骤 10/13
    加蒸鱼豉油
  • 步骤 11/13
    再加一些醋调好蘸汁
  • 步骤 12/13
    等到香螺煮好了夹出来（汤可以加些紫菜做个紫菜汤很鲜的）
  • 步骤 13/13
    摆盘蘸着调料汁就可以吃了
小贴士

等香螺肉拿出来吃了以后要用小锤子敲碎外壳才能吃到里面的黄。

发布于 2024-05-06
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