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油菜蛋肠盖浇饭
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绮春树

上次蒸米饭,剩了一些,炒米饭吃过了,以前在饭店吃过一次盖浇饭,正好家里有油菜,这次创新一下了,既简单又好做,维生素,鸡蛋,米饭都齐了,孩子大人都喜欢。

时间:10分钟内
食材
油菜 3棵
隔夜米饭 1碗
烤肠 2根
鸡蛋 1个
花生油 适量
适量
大葱 20g
大蒜 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    油菜洗净,撕成条,大蒜几瓣,再切些葱花。
  • 步骤 2/12
    米饭一碗待用
  • 步骤 3/12
    干淀粉加少量凉水待用。
  • 步骤 4/12
    锅放少量油,先煎一个完整的鸡蛋,类似荷包蛋,
  • 步骤 5/12
    再将两根香肠烤熟,常用刀事先环形切一圈,
  • 步骤 6/12
    煎肠时,火候均匀, 装盘待用。
  • 步骤 7/12
    烤肠与煎蛋放一起漂亮吧。
  • 步骤 8/12
    锅放少量花生油,放入葱花,蒜,炒出香味,油菜放入,
  • 步骤 9/12
    放适量酱油,
  • 步骤 10/12
    添水,多一些,一会要勾芡,开锅后放盐,鸡精,再放入调好的湿淀粉,
  • 步骤 11/12
    沟好芡后,准备出锅
  • 步骤 12/12
    把米饭事先热一下,再把烤好的肠和鸡蛋摆在米饭旁边, 浇入做好的菜,成功。
小贴士

用小火做汁,淀粉可以根据喜好自行调制,米饭最好用微波炉热一下,或用蒸锅热一下。

发布于 2022-09-14
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