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凉拌海蜇黄瓜塔
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河眯鸭诒姿_

这道小菜，质脆而韧，清凉可口,营养丰富，真是简单的美味。

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成，特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

时间:10分钟内
食材
海蜇头 100g
香油 适量
盐 适量
红椒 1个
黄瓜 1根
蒜 6粒
熟芝麻 适量
陈醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将材料准备好。
  • 步骤 2/7
    海蜇头用开水焯烫3-5秒，用凉水过凉，洗净沥干水分，切成丝。
  • 步骤 3/7
    黄瓜洗净，切丝，蒜切成末。
  • 步骤 4/7
    盘中放入黄瓜丝，蒜末，陈醋，香油，熟芝麻，盐，拌匀。
  • 步骤 5/7
    将菜放入杯中压紧，倒扣盘中，将杯子拿开。
  • 步骤 6/7
    红椒切成细丝。
  • 步骤 7/7
    用红椒丝装饰。
小贴士

1、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下。

2、夏天可以放入冰箱，冷藏一会，味道会更好。

发布于 2022-12-21
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