外出几日没有吃到海鲜,甚是想念。先买点蛤蜊炒个给老公解解馋。
青岛的独特海产品之一就是蛤蜊,蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔,在青岛附近,它主要产
于胶州湾内,栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底,以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度,一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五,落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
炒蛤蜊至张口就好,时间不要太久,否则蛤蜊就变瘦了。