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葱头炒肉
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颤抖clockwise

我们这里叫葱头，其实它的学名叫洋葱。洋葱易储存，营养价值高，它不但是我国南北方老百姓饭桌上的主打菜，而且也是西方菜肴中的常客。与同类食物相比，洋葱所含脂肪、热量低，是三高人群的理想蔬菜。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 200g
葱头 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将猪瘦肉切成条，放入淀粉、酱油、料酒后拌匀。
  • 步骤 2/15
    葱头切片备用。
  • 步骤 3/15
    热锅放油，放入姜丝。
  • 步骤 4/15
    放入腌好的猪瘦肉。
  • 步骤 5/15
    等待十几秒钟后再进行翻炒。
  • 步骤 6/15
    将熘好的肉装碗备用。
  • 步骤 7/15
    热锅放油，放入葱花爆香。
  • 步骤 8/15
    放入切好的葱头。
  • 步骤 9/15
    倒入少许酱油。
  • 步骤 10/15
    放入适量热水。
  • 步骤 11/15
    放上盐。
  • 步骤 12/15
    放入熘好的肉。
  • 步骤 13/15
    翻炒几分钟后淋入香油。
  • 步骤 14/15
    出锅。
  • 步骤 15/15
    装盘。
小贴士

1，切葱头时会辣眼，所以蘸些水再切会好一些。

2，熘肉时，放入生肉后一定要先在锅里放置一会儿再进行翻炒，不然容易粘锅。

发布于 2023-02-19
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