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豆豉三丝蒸鳊鱼
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咕褪牢晨以

因为喜欢清蒸鱼的原汁原味，所以也常常做清蒸鱼吃。

鳊鱼，是一种肉质嫩滑，味道鲜美的淡水鱼.

只需放些简单的调料，就是一盘美味佳肴.

鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；

可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

象我们这样的中老年人，不妨常常吃。

时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 1条
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
豆豉 适量
大葱 适量
胡萝卜 适量
蒸鱼豉油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    把大葱，胡萝卜洗净切丝，用水浸泡一下.小葱切段待用.
  • 步骤 3/12
    鳊鱼去鳞，去鳃，去肚洗净，在鱼的两边各划几道，放些姜片.
  • 步骤 4/12
    撒些胡椒粉，盐，料酒.
  • 步骤 5/12
    撒些豆豉
  • 步骤 6/12
    水开后，放入锅内蒸3分钟.
  • 步骤 7/12
    倒掉鱼盘里的汤汁
  • 步骤 8/12
    再蒸6--8分钟左右，焖3分钟.
  • 步骤 9/12
    挑去姜片
  • 步骤 10/12
    撒上大葱丝，胡萝卜丝，小葱段.
  • 步骤 11/12
    浇上热油
  • 步骤 12/12
    淋上蒸鱼豉油即可食用.
小贴士

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.

2.把蒸鱼的汤汁倒掉再蒸，鱼就不会那么腥.

3.调料尽量少，保持原汁原味.

发布于 2023-07-19
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