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菜心粒鸡蛋炒饭
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静谧lump

菜心粒蛋白炒饭是粤菜馆里经常能点到的一款主食。用蛋白和菜心做主料，炒出来的饭口感顺滑，晶莹剔透，适合不宜多吃胆固醇的人群。不过，在家里只用蛋白的话，显得有点浪费，还是用全蛋好些，材料能够充分的利用，而且，蛋黄营养还是很丰富的。菜心粒蛋白炒饭，好吃看得见，呵呵。

时间:10分钟内
食材
米饭 300g
鸡蛋 3枚
油 适量
盐 适量
菜心 150g
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菜心洗净待用。
  • 步骤 2/9
    取菜心头部切成粒状。
  • 步骤 3/9
    米饭两碗准备好。
  • 步骤 4/9
    起油锅，将菜心粒入锅炒至断青。
  • 步骤 5/9
    将米饭入锅，快手炒匀。
  • 步骤 6/9
    鸡蛋三枚打入碗里搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    当米饭炒至颗粒分开后，推到锅边，倒入鸡蛋。
  • 步骤 8/9
    将蛋液和饭快手炒匀。
  • 步骤 9/9
    材料都炒匀后，加盐，一点蚝油调味就可以上碟了。
小贴士

1、加蛋液的时候，可以在锅里添加点油。

2、米饭可以先用几点油搅拌下，容易炒散。

发布于 2022-07-18
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