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香煎酿豆腐
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麴运锋炒

用豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。

豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 120g
瘦肉 100g
杞子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备豆腐 猪肉材料
  • 步骤 2/9
    猪肉剁碎加入盐油生抽腌十分钟
  • 步骤 3/9
    豆腐切成日字块
  • 步骤 4/9
    在中间开口
  • 步骤 5/9
    把肉碎填满
  • 步骤 6/9
    所有豆腐填满肉碎
  • 步骤 7/9
    热锅下油撒一层簿盐
  • 步骤 8/9
    把豆腐肉部分先煎香，再转另一面。
  • 步骤 9/9
    煎好的豆腐中加入生抽 蚝油糖最后加入生粉做芡上盘即可。
小贴士

豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。

发布于 2023-07-21
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