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腌渍黄瓜片
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苍茫lining

喜欢腌一点小菜：简单、实惠、用来下饭，就酒、就算是正餐也可以有。腌渍小菜是很简单的事情，食材和调料也可以随意搭配，口味和口感也是很自由的。

腌咸菜看似是小菜，可一日三餐如果没有了它，咱们还是很想念的；每天清晨就着小咸菜喝点热乎乎的白粥，吃点面条，就是就着吃面包或是煎蛋也是很搭的。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 2根
盐 1茶匙
蒜瓣 3个
红尖椒 4个
白醋 1茶匙
生抽 1茶匙
白糖 1/2茶匙
芝麻 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜洗净切片。
  • 步骤 2/8
    红尖椒洗净切斜片，蒜瓣切片。
  • 步骤 3/8
    把黄瓜片，蒜片，红椒片盛到干净容器里，撒入精盐盐渍10分钟。
  • 步骤 4/8
    用手挤压黄瓜片，挤掉水分。
  • 步骤 5/8
    调入白醋1茶匙。
  • 步骤 6/8
    1茶匙生抽。
  • 步骤 7/8
    撒入1/2茶匙的白糖。
  • 步骤 8/8
    撒入芝麻拌匀，如冰箱冷藏了，口感更佳。
小贴士

加入一点蒜片可提高鲜度和口感。

发布于 2024-07-15
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