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剁椒丝瓜
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倾城的美丽庄

丝瓜是夏天常食的蔬菜之一，它含有丰富的维生素，由于丝瓜中维生素B1等含量亦高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。天气越来越热，吃东西也没有胃口，与居住的环境有关我家孩子从小会吃辣，做菜时适当放一些辣椒，可以提高孩子的胃口，增加孩子的饭量。

时间:1-2小时
食材
丝瓜 1根
剁椒 1勺
油 适量
盐 适量
蒜 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    丝瓜刮去外皮后洗净。
  • 步骤 2/7
    洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
  • 步骤 3/7
    蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
  • 步骤 4/7
    炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
  • 步骤 5/7
    放入丝瓜翻炒熟。
  • 步骤 6/7
    放入适量盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
小贴士

因丝瓜寒滑，体弱婴儿或脾胃阳虚，常便溏腹泻者慎用。咽喉疼痛或用治痈疽诸症，则不宜与寒性的海产品搭配。

发布于 2025-01-28
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