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剁椒丝瓜蒸粉条
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intermediate素雅

其实有时候觉得素菜做起来更难，因为本身没什么味道如果天天就随便炒一下，估计没几天大家都腻了，所以我就得更花心思把素菜也做的好吃点儿，平时丝瓜在我们家炒了就我自己吃，所以这次就跟瀚爸喜欢的粉条搭配下，再加上点儿自制的剁椒，这样做不仅油份少而且也更下饭些。

时间:10分钟内
食材
红薯粉 200g
丝瓜 300g
盐 3g
姜蒜末 20g
剁椒 50g
蒸鱼豉油 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红薯粉条提前两小时泡软
  • 步骤 2/8
    剪段放入盘中
  • 步骤 3/8
    丝瓜去皮切成一厘米厚的块状放到粉条上
  • 步骤 4/8
    热油下入姜蒜末
  • 步骤 5/8
    下入姜剁椒炒香
  • 步骤 6/8
    炒好的剁椒放入丝瓜上
  • 步骤 7/8
    淋入蒸鱼豉油
  • 步骤 8/8
    入蒸锅大火蒸十分钟即可
小贴士

1、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味儿，所以整个过程不用放盐

2、蒸的时间不要过长，要不会太软没口感

3、吃的时候可以搅拌一下这样会更入味

发布于 2019-09-10
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