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丝瓜蒸粉丝
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溯曲

蒜蓉粉丝蒸丝瓜，一道由丝瓜、粉丝制作而成的家常菜，搭配蒜蓉，清淡又爽口，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，入口是丝瓜淡淡的清甜，让人吃的停不下来。

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
粉丝 1把
大蒜 8瓣
干辣椒 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    粉丝提前用冷水泡软备用；
  • 步骤 2/12
    丝瓜洗干净去皮，切成1厘米厚的薄片；
  • 步骤 3/12
    把切好的丝瓜垫在碗底；
  • 步骤 4/12
    然后再把泡软的粉丝铺在粉丝上面；
  • 步骤 5/12
    大蒜去皮切碎，干红辣椒切碎备用。
  • 步骤 6/12
    往炒锅中加入适量植物油，烧热后放入一半蒜蓉；
  • 步骤 7/12
    爆香炒至焦黄；
  • 步骤 8/12
    装盘与另一半生蒜搅拌均匀；
  • 步骤 9/12
    用勺子把蒜蓉酱一勺勺淋在粉丝上面；
  • 步骤 10/12
    蒸锅中装入适量清水，大火烧开后把碗放上蒸盘；
  • 步骤 11/12
    蒸丝瓜期间，来调配酱汁。取2勺生抽、1勺蚝油、半勺香油、半勺糖、适量盐搅拌均匀；
  • 步骤 12/12
    大火蒸5至10分钟即可，丝瓜蒸好后取出，倒出出水的汤汁，趁热淋入调配好的酱汁即可；时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看。
小贴士

1、蒸制时间的掌控还得根据丝瓜的大小和厚度来决定，时间太短的话，丝瓜吃起来是硬脆的，煮久了太软烂也不好吃，5分钟的时候可以开锅盖用筷子戳戳看；

2、酱汁口味也可根据自身口味调整。

发布于 2020-06-12
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