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红椒豆芽
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吩头嚼趁湃

俗话说，春节不减肥，夏季徒伤悲，今天这道豆芽小菜，即美容又能减肥，而且炒出来吃着很脆爽还很下饭呢。

豆子发芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活体蔬菜”。营养价值和营养利用率也都大大增加。最典型的是，干豆基本上不含维生素C，但豆芽的维生素C含量却非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

时间:10-30分钟
食材
豆芽 300g
红椒 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄豆芽洗净
  • 步骤 2/11
    坐锅烧水，水里加少许盐，水开后把豆芽焯下捞出
  • 步骤 3/11
    红椒一个切丝
  • 步骤 4/11
    蒜末和葱末备好
  • 步骤 5/11
    用生抽和少许醋，盐调成一碗料汁备用
  • 步骤 6/11
    坐锅烧油，油热后下蒜末爆香
  • 步骤 7/11
    加入红椒丝大火炒匀
  • 步骤 8/11
    加入黄豆芽
  • 步骤 9/11
    倒入料汁炒匀
  • 步骤 10/11
    最后加入葱末
  • 步骤 11/11
    炒匀即可出锅啦
小贴士

这道菜，红椒和豆芽都要保持一个脆度，所以下锅不用久焯和久炒

发布于 2023-06-21
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