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竹笋炒腊肉
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又到了吃春笋的季节了！

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。 小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的.

时间:10-30分钟
食材
春笋 250g
腊肉 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
辣椒酱 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    腊肉切片，用温水漂一下，捞出。
  • 步骤 3/10
    春笋去壳，洗净，切条.
  • 步骤 4/10
    锅里油热，放入春笋
  • 步骤 5/10
    煸至发蔫
  • 步骤 6/10
    加适量水，放入腊肉，加糖，加料酒煮开.
  • 步骤 7/10
    放入辣椒酱煸匀，
  • 步骤 8/10
    焖煮10分钟。
  • 步骤 9/10
    加盐煮至汁稠，
  • 步骤 10/10
    撒些葱花即可。
小贴士

1.春笋粗纤维比较多，胃不好的少吃。

2.但凡竹笋，古人都说极寒、有毒，尤其生病的人不能多吃，像风湿、过敏性体质等患者少吃.

发布于 2024-01-05
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