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孜然小土豆
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际糙低棠巡

记得结婚的时候跟LG去度蜜月，到了云南，下了飞机，刚刚安顿好，两人都有点饥肠辘辘，商量着今晚怎么吃，来到街上，看着大街小巷里有种小吃很解馋，而且还顶饱，早就饿的不行的我，冲上去，花了三元钱就买了一份烤土豆吃起来，那叫一个香啊，现在还记着呢。

时间:10-30分钟
食材
小土豆 300g
油 适量
盐 少许
白砂糖 1勺
黄豆酱 1勺
辣椒粉 1勺
孜然粉 1勺
小葱末 少许
黑胡椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    洗干净小土豆
  • 步骤 2/20
    削皮，对半切或滚刀切
  • 步骤 3/20
    放入适量的盐
  • 步骤 4/20
    胡椒粉
  • 步骤 5/20
    糖
  • 步骤 6/20
    油
  • 步骤 7/20
    小葱末
  • 步骤 8/20
    辣椒粉
  • 步骤 9/20
    黄豆酱
  • 步骤 10/20
    拌匀
  • 步骤 11/20
    然后取一个小盆，上笼蒸10分钟
  • 步骤 12/20
    这时的小土豆其实是没熟的，只是稍稍的软了点
  • 步骤 13/20
    把它摆放进电饼铛
  • 步骤 14/20
    打开电源，煎香一面，再翻另一面
  • 步骤 15/20
    两面都煎香后，把先前蒸土豆留的汁倒进去
  • 步骤 16/20
    把汁倒进电饼铛里
  • 步骤 17/20
    汁水都散发后，放入孜然粉
  • 步骤 18/20
    拌匀之后就盖上盖，两面再煎一会
  • 步骤 19/20
    用根小牙签扎一下，能轻松穿透的，就表示已经熟了
  • 步骤 20/20
    这时把电源关了，让电饼铛里面的余热使土豆更加成熟和入味，这个过程约2分钟就好了
小贴士

先把小土豆蒸一下的好处在于，蒸的过程中会产生一些水分，这样小土豆能更好的吸收味道，而且成熟也快。

发布于 2022-05-29
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