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脆炸虾球
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是皮仔呐

白酌虾吃够了？油焖虾吃时剥壳会弄得满手油？试试脆炸虾球吧，就象放凉它也会保持鲜脆的口感。

时间:10-30分钟
食材
海虾 500g
面包渣 100g
蛋清 1个
料酒 1勺
盐 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    海虾去壳去虾线。
  • 步骤 2/4
    将虾仁用料酒、盐腌制十几分钟，然后用蛋清加少许淀粉调匀。
  • 步骤 3/4
    将粘满蛋清液的虾仁放入面包渣中沾满。
  • 步骤 4/4
    中油温，入锅炸制。当面包渣金黄色时，虾球也就炸好了，捞出用厨房纸吸油即可。
小贴士

入锅炸至时，一直要保持中火中油温，否则会造成外面黑焦而虾却不熟的现象。

发布于 2022-04-14
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