节后上道爽口的清脂小炒菜，民间有“荷莲一身宝，莲藕最补人”一说。冬季大家都呆在空调房中， 空气比较干燥的，所以人们很讲究“燥则润之”之理，建议在冬季也要偏重多吃一些养阴清热、润燥止渴的食品，莲藕具有收缩血管的功能，多吃有助于补肺养血，是最佳保健食品。莲藕的吃法有很多种，可以生吃，也可以熟吃，甚至都可以搅成汁。家常菜里做莲藕可用炒、炖、炸均可，这些方法都很保健。