蚝仔烙
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一雷二闪
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蚝烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味。
烹饪步骤
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步骤 1/5
蚝肉用水轻轻冲干净，鸡蛋去壳打散待用。 -
步骤 2/5
青蒜切成细粒，木薯粉备好。
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步骤 3/5
木薯粉加入少量水调成粉浆，然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中，加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量，搅拌均匀，静待半小时。
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步骤 4/5
煎锅下油烧热，把蚝浆用勺子勺入煎锅内，慢火煎至金黄色。
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步骤 5/5
翻其另一面煎黄即可。
小贴士
青蒜能去除蚝仔的腥味。
发布于 2022-12-13
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