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蚝仔稀饭
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裔蹂躏你

做这碗蚝仔稀饭是利用家里的剩米饭来做的，蚝仔的鲜甜，猪板筋肉的Q弹，煮出来的稀饭汤汁喝起来很鲜美，很适合现在天热喝点带饭汤汁的稀饭也不错哦!

时间:10分钟内
食材
珍珠蚝 200g
猪板筋肉 150g
米饭 2碗
生姜丝 适量
香菜 2棵
鱼露 2匙
盐 1勺
鸡精 1/2勺
油 1匙
生粉 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    蚝仔淘洗干净控干水份，放碗里调入2匙鱼露拌匀，腌一会。
  • 步骤 3/14
    猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半勺，姜丝，油半匙拌匀腌一会。
  • 步骤 4/14
    锅水煮开
  • 步骤 5/14
    倒入米饭用勺子将米饭压散
  • 步骤 6/14
    煮开时
  • 步骤 7/14
    放入姜丝、板筋肉
  • 步骤 8/14
    用筷子把板筋肉拌开
  • 步骤 9/14
    等再次煮开时倒入蚝仔拌开
  • 步骤 10/14
    再次煮开试味，不够咸味调入半勺盐
  • 步骤 11/14
    关火撒入香菜碎，吃时撒入胡椒粉更美味。
  • 步骤 12/14
    成品
  • 步骤 13/14
    成品
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

蚝仔要用筷子轻拌打圈淘洗干净控干水份，放碗里加鱼露腌一会。到最后放盐一定要先试味，不够咸味再放盐。

发布于 2022-08-09
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