jxcaipu logo
腌蚝仔
13.7万 热度 753 收藏
旧情话绮梅

生蚝,富含锌,大多数人都喜欢又大又饱满的大蚝,而我,独爱小小的蚝仔

时间:10-30分钟
食材
蚝仔 150g
适量
适量
鱼露 半勺
生抽 1勺
半勺
蒜仔 3瓣
红辣椒 少许
香菜 适量
白醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    买回来的蚝仔装盘
  • 步骤 2/14
    加适量的盐,用手抓洗
  • 步骤 3/14
    放到菜筛里洗干净
  • 步骤 4/14
    锅中煮开水,然后把蚝仔倒进去
  • 步骤 5/14
    水开以后,把蚝仔捞起来,摘干水
  • 步骤 6/14
    锅中热油,备用
  • 步骤 7/14
    准备调味料:鱼露、生抽、糖,拌匀
  • 步骤 8/14
    倒入蚝仔中。
  • 步骤 9/14
    蒜仔剁细,红辣椒切细,加入蚝仔中
  • 步骤 10/14
    将熟油也倒入蚝仔中,放冰箱腌60分钟
  • 步骤 11/14
    香菜去头洗干净,用凉开水洗一下,放入蚝仔中
  • 步骤 12/14
    加入少许芝麻油
  • 步骤 13/14
    拌匀后,要食用时,加入适量的白醋
  • 步骤 14/14
    装盘,开吃了,好好吃哦。一定要试一下
小贴士

1、因为是冷盘,蚝仔一定要煮开,但不宜煮太久,老了口感就差了。

2、食用前再加白醋哦。

3、因为是冷盘,自然要放冰箱里冷藏了以后口感最佳了。

发布于 2019-12-03
相关菜谱
写评论