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照烧鸡腿
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思纬

照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。真正的按照日式照烧酱制作，对于材料不全的中国主妇来说，还是有一定的难度的，按自己的口味模仿照烧汁烧出来的鸡腿，味道很棒哦。

时间:10分钟内
食材
鸡大腿 2个
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
糖 适量
老抽 适量
味极鲜 适量
鱼露 适量
胡椒粉 适量
水 适量
蜂蜜 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡大腿解冻
  • 步骤 2/9
    将鸡腿骨取出，鸡腿肉用刀背砸松，并用牙签扎一下鸡皮，避免遇热回缩
  • 步骤 3/9
    鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时
  • 步骤 4/9
    热锅用生姜擦一遍
  • 步骤 5/9
    放入鸡腿肉
  • 步骤 6/9
    将鸡腿肉两面煎黄
  • 步骤 7/9
    盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁
  • 步骤 8/9
    将调好的照烧汁倒入锅内
  • 步骤 9/9
    加盖焖煮至汤汁浓稠即可
小贴士

1.煎鸡腿的时候，不必放油，鸡腿会出油的。

2.照烧汁各调料的用量，按自己口味调整。

发布于 2023-06-07
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