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木耳排骨煲
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spiral任性

木耳是一种菌类食物，爽口的木耳是夏日最受美眉欢迎的美味之一。在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

如果是用来凉拌的话，最好还是选用北方木耳，至于用来做饺子馅或者是煲汤、炒菜的话，则还是南方木耳比较划算。

食材
肋排 339g
干木耳 9g
虾米 适量
姜丝 适量
蒜头 适量
粉丝 适量
午餐肉 适量
橄榄油 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
砂糖 适量
清水 适量
葱粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：肋排。
  • 步骤 2/15
    食材：干木耳。
  • 步骤 3/15
    将木耳用清水泡发。
  • 步骤 4/15
    将肋排洗净，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀，腌制2小时。
  • 步骤 5/15
    将生姜洗净，去皮，切片。将蒜头去衣。
  • 步骤 6/15
    将虾米洗净。
  • 步骤 7/15
    热油锅，爆香虾米、姜片和蒜头。
  • 步骤 8/15
    放入腌制好的排骨，煸炒2分钟。
  • 步骤 9/15
    倒入适量冷开水。
  • 步骤 10/15
    盖锅盖。
  • 步骤 11/15
    焖煮20分钟。
  • 步骤 12/15
    放入木耳。
  • 步骤 13/15
    煲至木耳变软。
  • 步骤 14/15
    放入粉丝，煲2分钟即可关火。
  • 步骤 15/15
    整锅上桌，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

黑木耳食用前也需浸泡，浸泡黑木耳可以适度调整时间，自己决定爽口度，如果喜欢脆脆的口感的话，可以缩短浸泡时间，不用泡到太柔软。

发布于 2022-08-18
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