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苦瓜木耳排骨汤
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pest老发呆

苦瓜虽味苦，但其清热作用很强，其中苦瓜具有降低血糖、排毒的作用。木耳清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的作用。此汤在夏季食用，清热解毒。但苦瓜性寒凉，熬汤时多加几片姜片，能起到中和作用。

时间:1-2小时
食材
苦瓜 半根
排骨 500g
木耳 30g
盐 适量
姜 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备苦瓜、木耳、排骨洗净。
  • 步骤 2/6
    木耳提前泡发，苦瓜切厚片，撒少许盐在苦瓜中抓匀，能杀出苦味素。
  • 步骤 3/6
    锅烧热水，下入排骨和姜片，大火烧沸转中小火熬煮1小时左右。
  • 步骤 4/6
    泡发的木耳撕小朵，放入排骨汤中。
  • 步骤 5/6
    放入苦瓜继续熬煮。
  • 步骤 6/6
    煮至食材软熟，加盐调味即可。
小贴士

苦瓜熟烂即可，长时间熬煮易变黄。

发布于 2019-09-18
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