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苦瓜木耳瘦肉汤
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翟晨四驹伤

苦瓜木耳瘦肉汤

时间:1-2小时
食材
苦瓜 1根
猪瘦肉 200g
木耳 7个
金华火腿 80g
清水 适量
盐 适量
干黄豆 100g
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    木耳提前泡发开，剪去根部、清洗干净，苦瓜去头尾洗净。
  • 步骤 2/6
    黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。
  • 步骤 3/6
    火腿切小块，用开水焯一下。
  • 步骤 4/6
    瘦肉洗净切块。
  • 步骤 5/6
    所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲、内用支架撑起，隔水大火煮开后，调成小、中火炖1个小时左右。
  • 步骤 6/6
    炖好后调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可食用。
小贴士

苦瓜直接吃或蘸酱吃均可，火腿本身有咸味，汤炖好后试试味道再放盐。不放火腿也可，按自己喜好添加辅料。

发布于 2020-09-01
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