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山药木耳排骨汤
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凑整

黑木耳骨头汤,黑木耳吸收了龙骨的汤汁,味道非常鲜美

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 150g
山药 100g
木耳 20g
盐 适量
大枣 适量
枸杞 适量
姜 适量
山楂 1个
八角 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    将山药洗净去皮。
  • 步骤 3/10
    将山药切成块备用。
  • 步骤 4/10
    先将排骨放入冷水锅中煮开，去一下血沫。
  • 步骤 5/10
    将排骨捞出，用清水冲一下。
  • 步骤 6/10
    将大枣、山楂洗净，姜切成片。
  • 步骤 7/10
    将所有材料一起放入锅中。
  • 步骤 8/10
    大火烧开后转至小火慢煲。
  • 步骤 9/10
    25分钟后加入适量盐，再煲5分钟就可以了。
  • 步骤 10/10
    暖暖的汤！
小贴士

煲肉类的汤时，放一颗山楂，可以使汤不油腻，清新可口。山楂中还含有丰富的酸类物质和解脂酶，入胃后能增强酶的作用，又可以中和肉类中的胺类物质，从而去除腥膻味，增加肉汤的鲜味，使汤鲜透滑嫩；还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。

在煲汤之前，一定要将排骨用水浸泡清洗干净。

发布于 2020-01-09
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