jxcaipu logo
泡菜炒鸡胗
1.7万 热度 138 收藏
清風挽離人初真

不论是泡菜还是鸡胗都是比较常见的食材，这道小菜就是教大家用普通的食材去做点特别的味道，在与家人或朋友相聚的时候能给餐桌上多一份色彩和情趣。

时间:10分钟内
食材
鸡胗 400g
萝卜泡菜 250g
食用油 适量
盐 适量
小红绿尖椒 适量
葱 适量
酱油 适量
米醋 适量
鲍鱼汁 适量
白胡椒粉 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胗切片，小红尖椒、小绿尖椒切成段，萝卜泡菜切成小块儿、葱姜蒜切成末备用；
  • 步骤 2/5
    起锅热油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入鸡胗进行翻炒；
  • 步骤 3/5
    待鸡胗颜色变白后加入适量的水，同时加入少许盐(不可多放，因为鲍鱼汁、酱油都是咸的)、白胡椒粉、酱油（想要颜色深可适量加入老抽）、米醋再煮一会；
  • 步骤 4/5
    鸡胗炒熟后放入小红尖椒、小绿尖椒、萝卜泡菜，同时放入鲍鱼汁大火翻炒，最后大火收汁装盘即可。
  • 步骤 5/5
    可以开吃啦。
小贴士

萝卜泡菜很简单，将白萝卜切成条状放入开水煮，煮到萝卜成半透明状捞出沥干水分后装在容器中备用，烧开水后加入果真(柠檬味儿)调匀，并加入适量的白糖和盐，充分融化后倒入容器中，要求能盖过萝卜即可，这样腌制2小时即可。

发布于 2023-06-03
205
相关菜谱
写评论