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泡菜炒鸡胗
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清風挽離人初真

不论是泡菜还是鸡胗都是比较常见的食材,这道小菜就是教大家用普通的食材去做点特别的味道,在与家人或朋友相聚的时候能给餐桌上多一份色彩和情趣。

时间:10分钟内
食材
鸡胗 400g
萝卜泡菜 250g
食用油 适量
适量
小红绿尖椒 适量
适量
酱油 适量
米醋 适量
鲍鱼汁 适量
白胡椒粉 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胗切片,小红尖椒、小绿尖椒切成段,萝卜泡菜切成小块儿、葱姜蒜切成末备用;
  • 步骤 2/5
    起锅热油,放入葱姜蒜末爆香,然后加入鸡胗进行翻炒;
  • 步骤 3/5
    待鸡胗颜色变白后加入适量的水,同时加入少许盐(不可多放,因为鲍鱼汁、酱油都是咸的)、白胡椒粉、酱油(想要颜色深可适量加入老抽)、米醋再煮一会;
  • 步骤 4/5
    鸡胗炒熟后放入小红尖椒、小绿尖椒、萝卜泡菜,同时放入鲍鱼汁大火翻炒,最后大火收汁装盘即可。
  • 步骤 5/5
    可以开吃啦。
小贴士

萝卜泡菜很简单,将白萝卜切成条状放入开水煮,煮到萝卜成半透明状捞出沥干水分后装在容器中备用,烧开水后加入果真(柠檬味儿)调匀,并加入适量的白糖和盐,充分融化后倒入容器中,要求能盖过萝卜即可,这样腌制2小时即可。

发布于 2023-06-03
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