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泡菜炒鸡肝
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自彼谂蚀壳_

儿子最近不爱吃饭，我姐说给煮点鸡肝，这东西便宜，但是买一点点真不好意思，索性买多了些，宝就留了一块煮白水了，我们就把剩下的全炒了……鸡肝的味不难重，不难接受，有点泡菜炒出来还可以

时间:10分钟内
食材
鸡肝 250g
油 适量
泡菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡肝切稍微厚点的片，因为容易碎，别切太薄了 稍微搁点淀粉（不用加水，洗完鸡肝以后切完，鸡肝是湿哒哒的，加点淀粉很快就化掉了）可以稍微给点盐，有点底味就行 （我吃得淡，我吃宝的白水鸡肝，不放盐的我也能吃，可以接受，腥味也还好）
  • 步骤 2/9
    自己家坛子里的泡菜，泡椒是买的，今年带着娃，我妈没有时间去买红色的那种小米辣来泡 我觉得要是有红色的小米辣泡椒就更好了
  • 步骤 3/9
    锅里油稍微多点，让锅烧热一点，油在锅里多跑两遍，这个容易粘锅。因为鸡肝容易碎，所以我拿了筷子来翻搅
  • 步骤 4/9
    让鸡肝都打散开了
  • 步骤 5/9
    加入切好的泡菜（我有一点泡青菜，一块泡姜，几个泡椒）
  • 步骤 6/9
    我家泡菜有点咸，所以就不加盐什么的调味了，把酸菜炒散
  • 步骤 7/9
    炒均匀就基本上可以起锅了
  • 步骤 8/9
    当当当 当
  • 步骤 9/9
    如果是红色的小米辣泡椒点缀其间就漂亮多了
小贴士

锅里油一定稍微多点，要烧得热点，这样粘锅的问题会好点

发布于 2020-10-10
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