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蚝油生菜
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孤月今心锐

生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。耗油生菜是餐馆里最常见的做法，生菜清脆爽口，耗油酱汁浓厚，是一道操作简单，营养可口的素菜。

时间:10分钟内
食材
生菜 500g
蒜 30g
油 适量
盐 1小勺
耗油 1大勺
生抽 1大勺
香油 适量
糖 2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    生菜撕片，泡会儿水，清洗干净。
  • 步骤 2/9
    烧开一锅水。
  • 步骤 3/9
    将生菜过水焯一下，断生。
  • 步骤 4/9
    将焯过水的生菜夹出来盛盘。
  • 步骤 5/9
    1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺耗油、1小勺盐、2小勺糖调匀。
  • 步骤 6/9
    锅里倒入少量油，放入蒜末爆香。
  • 步骤 7/9
    倒入酱汁。
  • 步骤 8/9
    水淀粉勾芡。
  • 步骤 9/9
    将耗油酱汁淋在生菜上即可。
小贴士

1、因可能有农药化肥的残留，生菜一定要洗干净。

2、生菜过开水焯的时间不要太长，断生即可。

发布于 2024-11-10
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