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茭白胡萝卜肉丝
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现在正是茭白大上市的时间，茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天，人体内一般都会有夏季带来的热毒，表现为口干、口苦、便秘等，这就须要泻肺火。白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用，如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实......茭白也是其中一种，它不仅味道鲜嫩而且营养丰富，茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维，有解燥热、利尿、解毒等功效。

时间:10分钟内
食材
茭白 2个
胡萝卜 半根
青椒 1个
五花肉 50g
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料，切丝备用
  • 步骤 2/8
    锅里加适量的油烧热
  • 步骤 3/8
    倒入肉丝里面翻炒
  • 步骤 4/8
    煸出肥油后，加入蒜瓣里面爆香
  • 步骤 5/8
    加入胡萝卜和青椒丝
  • 步骤 6/8
    翻炒均匀后，再加入茭白里面翻炒
  • 步骤 7/8
    加入调料，盐和鸡精
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀了就可以出锅了
小贴士

1.茭白性寒凉，脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白，多食会对钙的吸收造成不利影响。

发布于 2022-10-24
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