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香菇蟹肉汤
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瞬蔷似手崩

人造蟹肉也称为仿生蟹肉，是由日本于上世纪70年代研制成功的。其色、香、味、形与真正蟹肉十分接近，而成本却大大低于真正蟹肉，所以现在在家庭餐桌上很常见。威海有许多的食品加工厂，都加工这种蟹肉，出口日本。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
人造蟹肉 100g
香菇 150g
油 适量
盐 1勺
白糖 1勺
酱油 1勺
葱花 适量
香菜 适量
老汤 1勺
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将材料准备好
  • 步骤 2/14
    取100克蟹肉解冻后备用
  • 步骤 3/14
    香菇冼净后切丁，约和蟹肉大小相同
  • 步骤 4/14
    锅中放少许油，油热后放蒜煸香
  • 步骤 5/14
    将香菇丁倒入
  • 步骤 6/14
    炒软后，加一勺酱油
  • 步骤 7/14
    香菇炒好后，就可以加水了
  • 步骤 8/14
    做香菇时，一定要加糖，可以提出香菇的鲜味
  • 步骤 9/14
    加一勺老汤（春节卤肉的老汤，已经成冻了），没有也可不加
  • 步骤 10/14
    将蟹肉倒入
  • 步骤 11/14
    煮开后，将打散的蛋液淋入
  • 步骤 12/14
    再次煮开后，加盐调味
  • 步骤 13/14
    撒入切好的葱花和香菜
  • 步骤 14/14
    香菇味道鲜美，再加上同样味美的蟹肉，赶紧的尝尝吧
小贴士

人造蟹肉超市冷冻区一般有售

加入炖肉的老汤，味道会更好

用香菇做菜时，加适量的糖，香菇的味道会更鲜美

发布于 2023-02-03
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