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蘸汁菠菜糕
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起码子达人

喜欢看美食类的电视节目，在看河北台的《家政女皇》时，看到介绍了一道春天的菜——蘸汁菠菜糕，做法简单。今天就在家山寨了一把，做好后味道真不错，蘸汁吃很好，我喜欢蘸蒜汁吃，味道超美。

食材
鸡蛋 3个
菠菜 1小把
精盐 适量
水淀粉 适量
小葱 3棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料，菠菜和小香葱洗干净。
  • 步骤 2/9
    锅中放水，水开后放入洗干净的菠菜焯水，捞出，攥干水分。
  • 步骤 3/9
    把菠菜切碎，小香葱切碎。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散。放入少许的盐。
  • 步骤 5/9
    把菠菜和小香葱末放入蛋液中搅拌均匀，再倒入水淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    准备个容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入。
  • 步骤 7/9
    放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
  • 步骤 8/9
    蒸好后切厚块。
  • 步骤 9/9
    摆盘，成品。在小碗中调汁：放入生抽，醋，香油，一勺白糖，爱吃辣的倒点辣椒油，搅拌均匀。
小贴士

1、糊中放入水淀粉，有利于糕凝固成块，干淀粉不行，搅拌不匀。

2、铺保鲜膜有利于糕拿出来，不放容易沾到容器上。

发布于 2024-10-20
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