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酱烧木耳豆腐
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烂自安家掣

豆腐这个食材已风靡我国大江南北，东西南北，无论是那个地方的人都能接受它，它既可以当配角，也可以做主角，吃法多样。很受人们的喜欢。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好。葱切葱花，姜切末。
  • 步骤 2/7
    锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。
  • 步骤 3/7
    炒锅中放油，油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香。
  • 步骤 4/7
    加入豆腐和木耳翻炒。
  • 步骤 5/7
    等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加入适量清水，再放入盐。盖上锅盖小火慢慢炖。
  • 步骤 7/7
    出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。
小贴士

生抽是为了提鲜，老抽是为了上色。

发布于 2022-09-14
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