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酱烧木耳豆腐
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烂自安家掣

豆腐这个食材已风靡我国大江南北,东西南北,无论是那个地方的人都能接受它,它既可以当配角,也可以做主角,吃法多样。很受人们的喜欢。

时间:10-30分钟
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    木耳提前泡发,豆腐洗干净切小块,辣椒酱准备好。葱切葱花,姜切末。
  • 步骤 2/7
    锅中放水,加适量盐,水开后放豆腐焯水,捞出。
  • 步骤 3/7
    炒锅中放油,油热后放葱花姜末和辣椒酱爆香。
  • 步骤 4/7
    加入豆腐和木耳翻炒。
  • 步骤 5/7
    等豆腐变色后,放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
  • 步骤 6/7
    加入适量清水,再放入盐。盖上锅盖小火慢慢炖。
  • 步骤 7/7
    出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡,大火收一下汁,即可出锅。
小贴士

生抽是为了提鲜,老抽是为了上色。

发布于 2022-09-14
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