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培根蘑菇烧花菜
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花菜不仅是营养丰富的蔬菜，还是一种保健蔬菜，在十大健康食品中排第四，西方人还将花菜称为“天赐的良药”和“穷人的医生”，可见花菜的营养保健价值多高。

花材质地细嫩，味甘甜美，食用后极易消化和吸收，适用于中老年人，孩子，和脾胃虚弱，消化功能不强者食用。

这道菜搭配了培根和蘑菇，营养更佳口感也更加丰富，热别适合老人和孩子食用。

时间:10-30分钟
食材
花菜 500g
蘑菇 150g
培根 4片
油 适量
盐 适量
葱 适量
酱油 20ml
白糖 3g
香油 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/14
    花菜洗净手掰小块，蘑菇撕条，培根切片。
  • 步骤 3/14
    锅中水烧开放入花菜焯烫过凉。
  • 步骤 4/14
    再放入蘑菇焯烫。
  • 步骤 5/14
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 6/14
    放入培根翻炒。
  • 步骤 7/14
    淋入料酒出香。
  • 步骤 8/14
    再放入花菜继续翻炒。
  • 步骤 9/14
    加入蘑菇翻炒。
  • 步骤 10/14
    加入酱油。
  • 步骤 11/14
    加少许糖。
  • 步骤 12/14
    加适量的清水加盖烧制5-8分钟.
  • 步骤 13/14
    花菜变软加入盐。
  • 步骤 14/14
    淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士

花菜上面残余的农药比较多，而且还会有菜虫留与菜花中，不容易洗净，所以要先把花菜清水浸泡10分钟，然后再用热水焯烫一下，这样处理过的花菜口感好，而且吃起来放心。

喜欢吃口感绵软一些的花菜，可以再多烧制一时花菜。

发布于 2022-12-06
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