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培根蘑菇比萨
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长歌飒沓
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前两天整理冰箱,发现有一整包培根,用它来做了培根通心粉,另外做了比萨。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
150克
糖
5克
盐
1克
干酵母
2克
橄榄油(可用色拉油代替)
5毫升
温水
90克
橄榄油(可用其它油代替)
适量
蕃茄酱
适量
比萨香草(没有可不放)
适量
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒粉
适量
培根
半包
洋葱
半个
蕃茄
1个
蘑菇
几朵
马苏里拉奶酪
适量
黑橄榄
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
比萨饼皮做法:1,将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟2,面粉放入容器中,倒入酵母水,并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团;3,换成手,和成光滑的面团,取出放在深盘子里,盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)4,放发好的面团取出,继续揉,排空面团里的空气,并在案板上摔打几下增加筋度,整好形,放在一边待用。
步骤 2/10
酱汁做法:取1小碗倒入小半碗橄榄油,依次调入适量盐,鸡精,多一些的胡椒粉,蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用;
步骤 3/10
将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油;
步骤 4/10
将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中,中间用叉子戳些小孔;
步骤 5/10
均匀的抹上一层调好的酱汁;
步骤 6/10
薄薄的洒一层奶酪;
步骤 7/10
铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄;
步骤 8/10
烤箱预热200度,放入比萨烤10分钟后取出;
步骤 9/10
再铺上培根蕃茄;
步骤 10/10
最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。
发布于 2018-06-07
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