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培根蘑菇黑橄榄意面
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periodical企鹅

做了披萨以后剩下了好多的黑橄榄

从此 我开始了消耗黑橄榄的漫长之路ᕕ(ᐛ)ᕗ

食材
意大利面 100g
鸡蛋 2个
淡奶油 50g
蘑菇 100g
培根 80g
黑橄榄 8个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    首先把意面煮上。水开了以后放一勺盐再放意面。中火煮。意面的粗细不同熟的速度也不同。最好根据包装上的提示来掌握时间。这次我用的是天使幼面，是最细的一号意面。
  • 步骤 2/5
    平底锅热了以后倒入橄榄油，放入培根和蘑菇。注意油不用放的太多，培根里面会出许多油，放少许的盐和黑胡椒调味。煎到焦香了以后再放黑橄榄。
  • 步骤 3/5
    把煮好的意面捞出来沥干水倒入锅中，与其它材料拌均匀。
  • 步骤 4/5
    两个鸡蛋打散加入淡奶油混合成酱汁。注意这里用的鸡蛋必须是非常新鲜的。
  • 步骤 5/5
    把火关掉，把平底锅从灶炉上移开。把酱汁倒入锅中搅拌均匀即可。注意一定要离火了以后再倒，不然酱汁里的鸡蛋会凝固成一块一块的。
小贴士

因为最后一个步酱汁里的鸡蛋只能接触锅中的余热而不能够直接加热至全熟，所以请选择尽量新鲜的或可生食的鸡蛋。

发布于 2019-02-17
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