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鸡蛋蘑菇炒花菜
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小胡子bank

清炒花菜，总觉得太过单调，搭配上鸡蛋和白玉菇吧，鸡蛋的高营养和海鲜菇的鲜美，让这道普普通通的家常菜更加鲜美更加健康。鸡蛋蘑菇炒花菜，做法相对简单，口感鲜嫩，咸鲜美味，而且价格也很便宜，这道菜不过十元钱，对于这么经济实惠又美味还很营养的菜就不要错过了。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
花菜 小半个
海鲜菇 1小把
油 适量
黄酒 适量
小葱 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    花菜掰成小朵， 放入锅中焯， 焯水加入点盐和几滴油；
  • 步骤 3/10
    鸡蛋中加入适量的盐和黄酒， 将它们搅打均匀；
  • 步骤 4/10
    烧热锅，放入适量的油， 下入鸡蛋液进去炒；
  • 步骤 5/10
    鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用；
  • 步骤 6/10
    烧热锅， 放入适量油， 下入海鲜菇进去翻炒；
  • 步骤 7/10
    菌菇翻炒变色后加入焯过水的花菜；
  • 步骤 8/10
    加入盐等调味；
  • 步骤 9/10
    9. 最后加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀；
  • 步骤 10/10
    盛入盘中， 表面上撒些小葱末。
小贴士

。鸡蛋中加入点黄酒， 不仅能帮助去腥， 而且能更蓬松；2. 花菜先焯熟到七、八成熟， 而海鲜菇则要通过油煸炒更能激发其鲜味。

发布于 2019-08-06
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