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红烧豆腐
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曾深爱过convert

豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。

只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。

简单快捷的做法，适合上班族。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
蒜瓣 1个
辣黄豆酱 10g
老抽 5ml
生抽 5ml
糖 2g
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 4/10
    倒入豆腐稍煎片刻。
  • 步骤 5/10
    加入辣黄豆酱和糖。
  • 步骤 6/10
    加入老抽和生抽。
  • 步骤 7/10
    加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
  • 步骤 8/10
    汤汁快干加入少许盐和鸡精。
  • 步骤 9/10
    淋入适量的水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 10/10
    最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小贴士

豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。

此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。

盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。

发布于 2022-04-16
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