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红烧豆腐
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豆腐多么有营养价值就不用多介绍了，而红烧豆腐有多么简单，跟着下面的步骤操作一下就知道咯。

时间:10分钟内
食材
豆腐 2块
肉末 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
五香粉 适量
花椒 适量
干辣椒 2个
姜末 适量
葱花 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所需的食材。
  • 步骤 2/8
    肉末用适量生抽、盐、五香粉、耗油腌制10分钟。
  • 步骤 3/8
    豆腐切块。
  • 步骤 4/8
    姜蒜末爆香油锅，放入肉末炒到变色，盛出待用。
  • 步骤 5/8
    用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲，所以爆完油锅可以盛出，只留锅内底油煎豆腐用。
  • 步骤 6/8
    放入豆腐块，煎至表面金黄微焦。
  • 步骤 7/8
    用适量生抽、耗油、盐、五香粉加水调成酱汁，加入炒好的肉末，盖上锅盖焖5分钟。
  • 步骤 8/8
    加入鸡精，轻轻翻炒，大火收汁。
小贴士

* 煎豆腐时可多放点油防止粘锅。

发布于 2019-10-12
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