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养生红烧豆腐
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夜副斩脑改

红烧豆腐正宗做法,外酥里嫩口口爆汁,比大鱼大肉还好吃

时间:10-30分钟
食材
豆腐 500g
郫县豆瓣酱 半勺
鸡精 2匙
味精 2匙
姜末 15g
蒜末 15g
花椒面 8g
胡椒粉 3g
葱花 适量
食用盐 2匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将豆腐切成块。
  • 步骤 2/9
    切好姜末，蒜末备用。
  • 步骤 3/9
    起锅烧油，油温烧至八成热，倒入豆瓣酱炒香。
  • 步骤 4/9
    再倒入姜末，蒜末，用小火炒三至五分钟。
  • 步骤 5/9
    然后再加入鸡精，味精，胡椒粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    然后倒入豆腐用小火烹饪四到五分中加入花椒面
  • 步骤 7/9
    再将锅中倒入少许的水。
  • 步骤 8/9
    然后用中火收汁勾上适当的芡粉。
  • 步骤 9/9
    最后起锅，撒上葱花即可上桌。
小贴士

请注意勾芡一定要用小火，勾芡一共要勾三次，第一次勾少许的芡。第二次沟中芡，第三次勾起锅芡。

发布于 2020-09-21
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