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川菜虎皮青椒的做法

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京细菜谱

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时间:10-30分钟

食材

青椒 6个

豆豉 10g

姜少许

蒜少许

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

青椒洗干净去籽切段，喜欢青椒籽的可以留着，材料合集，姜和蒜切沫，水淀粉准备好。
步骤 2/9

调碗汁，生抽两勺加醋。
步骤 3/9

加老抽，白糖，三勺清水调匀。
步骤 4/9

锅内入油，下入青椒段小火煎。
步骤 5/9

煎至两面呈虎皮状，盛出待用。
步骤 6/9

锅内留底油，放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。
步骤 7/9

放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁。
步骤 8/9

炒均匀后倒入水淀粉。
步骤 9/9

炒至汤汁浓稠即可出锅。

发布于 2020-10-19