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鸡肉抓饭怎么做？
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京细菜谱

米洗净泡发2小时，热油爆香洋葱，放入胡萝卜、豌豆、鸡块翻炒，接着放入盐、水煮沸，再放入大米、葡萄干小火焖熟拌匀即可

时间:30分钟-1小时
食材
大米 300g
卤鸡 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 100g
洋葱 40g
青豌豆 50g
葡萄干 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米提前淘洗干净用水泡发两小时。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜、洋葱切好备用，准备一些青豌豆。卤鸡砍小块，葡萄干用水清洗一下备用。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒油烧热，下洋葱翻炒出香味。
  • 步骤 4/9
    放入胡萝卜、青豌豆、鸡块翻炒。
  • 步骤 5/9
    倒入适量的水煮沸，放入适量的盐调味
  • 步骤 6/9
    把泡好的大米捞出来平铺在胡萝卜上面。
  • 步骤 7/9
    在大米上面撒上葡萄干。
  • 步骤 8/9
    盖上盖子小火焖熟米饭。
  • 步骤 9/9
    米饭焖熟后关火拌匀即可食用。
小贴士

1、做手抓饭的大米一定要提前用水泡发半小时以上。

2、煮手抓饭一定要用小火慢煮，煮手抓饭的水量和我们平时煮米饭的水量一样多。煮的时候要经常移动锅底，这样米饭受热均匀容易成熟。

发布于 2020-06-22
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