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蒜泥秋葵怎么做？
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京细菜谱

秋葵洗净焯水过冷水，再对半切开装盘，放上蒜末、辣椒、调味料，最后泼热油即可

时间:10分钟内
食材
秋葵 15只
秋葵 适量
大蒜 适量
干辣椒 3个
生抽 适量
醋 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    秋葵洗净切掉蒂
  • 步骤 2/7
    烧一锅水，加入一点盐、油（烫好的菜更绿）放入秋葵，焯1-2分钟。
  • 步骤 3/7
    焯好的秋葵过一遍凉开水，对半切开。
  • 步骤 4/7
    秋葵依次码在盘子里，放上蒜末、辣椒丝。
  • 步骤 5/7
    撒鸡精，生抽，醋，可以再淋一勺焯秋葵的水。
  • 步骤 6/7
    烧一勺油至7成热。
  • 步骤 7/7
    泼在蒜末上，听到“呲呲”的声音，飘出蒜香。
小贴士

1、秋葵焯水的时候放点盐和油，可以使秋葵看起来更绿，过凉白开水，菜可以迅速降温，也可以更脆生。

2、我放了生抽就没有放盐，如果觉得味道不够自己放，这道菜一定要蒜末多多的才好吃。

发布于 2020-06-02
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