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筒骨板粟汤怎么做？
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京细菜谱

筒骨焯水放入瓦锅内，加红枣、板栗、姜、水煲20分钟，然后转小火煲一个半小时，最后加盐调味即可

时间:1-2小时
食材
筒骨 一根
板粟 400g
盐 适量
龙眼干 适量
红枣 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把所有板粟剥壳去皮，龙眼干去壳取肉。红枣清洗干净备用。
  • 步骤 2/5
    筒骨焯水（因筒骨油份大，所以最好水开后再煮半分钟左右）。
  • 步骤 3/5
    把所有食材清洗干净，放进瓦锅里，并加进生姜两片。
  • 步骤 4/5
    加进适量水，开始用中火煲。煲开后继续用中火煲约十五至二十分钟后转成小火。
  • 步骤 5/5
    继续煲约一个半小时左右，最后加适量盐拌匀便可熄火。
小贴士

1.板粟煮至裂口后不要全部一次从锅里拿出，先拿几个，剥完了再从锅拿出来，因为板粟变凉了很难去皮。

2.因筒骨本身有油份，所以汤里不需加油了。

发布于 2020-05-25
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