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春韭炒螺肉的做法
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漳估傅衷砂
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时间:10-30分钟
食材
螺肉 200克
韭菜 300克
枸杞 十几粒
盐 1勺
姜末 少许
黄酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好原料，枸杞十几粒就可以了，提前用温水泡软。螺肉我在海鲜市场购买的商家剔好的，也可以买活的螺蛳，还来开水里煮一下，然后挑出螺肉。挑出螺肉后要去除掉内脏和泥沙，清洗干净。
  • 步骤 2/6
    将清洗干净的螺肉放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用。
  • 步骤 3/6
    将螺肉切成薄片。
  • 步骤 4/6
    锅底少许油爆香姜末。
  • 步骤 5/6
    放入螺肉大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味。
  • 步骤 6/6
    加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。
小贴士

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发布于 2020-07-15
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