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卷心菜烘蛋的做法
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胥青烟离歌

早餐是一天的开始，对于上学的小朋友更是最重要的一餐。今天做的是卷心菜烘蛋，有菜，有蛋，有火腿，有红椒，营养还算是全面，再加一碗热热的八宝粥，暖心又暖胃，孩子吃得饱饱的去上学。这道菜虽然只用了盐调味，但是口味却是非常好，想要味道好食材的选择当然至关重要。葱是春天刚发芽的嫩葱，味道异常鲜美；卷心菜是黄心的，脆口易熟。简单又好做，你也试试吧。

时间:10分钟内
食材
卷心菜 适量
土鸡蛋 2个
皮蛋火腿 一小截
葱 一根
红椒 少许
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    卷心菜切丝，火腿，葱，红椒切丁。
  • 步骤 2/5
    将1步骤中的食物混合在一起。
  • 步骤 3/5
    打入一个鸡蛋，放适量盐搅拌均匀，蛋和菜混合成糊状。
  • 步骤 4/5
    热锅凉油放入鸡蛋菜糊，在锅底铺开，中间凹出一个圈，在圈中打入一个鸡蛋。
  • 步骤 5/5
    小火慢煎，一面熟后再翻面煎一会。
小贴士

1、我用的是手工铸铁锅，当然用平底锅也是非常方便的；

2、食材一定要新鲜，卷心菜选择一头大一头小，表面有点发亮的那种，似乎也叫“牛心菜”；

3、小火慢煎，一面烧糊

发布于 2020-07-15
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