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羊排萝卜煲的做法
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冬天啦，吃点羊肉，喝点羊排汤，抵御严寒，增强体质，汤中放点白萝卜，能够有效去除羊肉中的燥热，还达到通气的作用，真乃绝妙的搭配！

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 700克
白萝卜 半根
盐 适量
花椒 粒
葱 一段
姜 一块
白芷 一片
香菜 一棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊排洗净，切成小块
  • 步骤 2/6
    入凉水煲中，中火煮开后，撇去浮沫
  • 步骤 3/6
    等锅开的时候，取半根白萝卜，洗净，刮去表皮
  • 步骤 4/6
    切成滚刀块
  • 步骤 5/6
    放入香料，再入萝卜块，盖盖子，小火，慢慢煲，直到肉烂萝卜熟
  • 步骤 6/6
    出锅前撒香菜，暖暖一碗羊排萝卜汤，有菜有肉，真暖和！
小贴士

羊排肉嫩，容易熟，不需要太久的时间；白萝卜切成滚刀块，慢慢煲，既吸收了羊肉的美味，还不失其本身的味道；不需要加酱油，那样会失去汤的鲜香；调料也不宜多放，满口的药材和调料味也遮住了肉汤的鲜美。

发布于 2020-07-16
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