川香羊排萝卜暖锅 - 川香羊排萝卜暖锅的做法,川香羊排萝卜暖锅怎么做好吃,川香羊排萝卜暖锅的家常做法 - 京细菜谱

川香羊排萝卜暖锅

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WuLi故事

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很高兴收到家乐浓汤宝的试用，那就小暖锅走起来^_^

寒冷的冬天还有什么能比一锅羊排萝卜更暖人心么，吃完羊排再烫点喜欢的菌菇和配菜，美呆呆……

川菜的精髓在于郫县豆瓣酱，我们只需要炒一下糖色就能出来漂亮的红油哦，当然不吃辣的同学们也不用担心，郫县豆瓣酱是不太辣的……

时间:1-2小时

食材

家乐猪骨味浓汤宝 1块

羊排 1000克

白萝卜 1个

郫县豆瓣酱 2大勺

京葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

京葱切段，姜切丝，小米椒切粒，蒜瓣切开备用
步骤 2/9

白萝卜去皮洗净切块
步骤 3/9

八角桂皮香叶冲洗干净
步骤 4/9

羊排切段加入花椒和姜丝，适量清水煮沸焯水
步骤 5/9

焯好水后的羊排捞出沥干水分
步骤 6/9

冷锅冷油放入两勺白糖（我习惯用白糖炒糖色）
步骤 7/9

小火炒至白糖溶化冒小泡，冒泡后马上关火，不然容易糊
步骤 8/9

加入两大勺郫县豆瓣酱
步骤 9/9

翻炒出红油来

小贴士

1，煲汤的原则是原汁原味，所以仅用了生姜和盐

2，汤水一次性放足，头次烧开后换小火慢煲，始终保持汤水小冒泡嘟嘟翻即可

3，时间成就美味，不用急

发布于 2018-12-21