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羊排萝卜汤
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provision悄悄

好吃

时间:1-2小时
食材
羊排骨 750g
白萝卜 500g
白萝卜 50g
青蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
桂皮 适量
红枣 1个
胡椒粉 适量
鸡精 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有食材 羊排从冰箱拿出，解冻
  • 步骤 2/13
    萝卜去皮，洗净切块待用
  • 步骤 3/13
    羊排洗净，放开水焯一下，捞出。
  • 步骤 4/13
    取砂锅，放入适量清水，放下羊排。
  • 步骤 5/13
    放入姜，红枣，桂皮，葱结，一块小萝卜
  • 步骤 6/13
    加适量料酒，大火煮开，小火20分钟.
  • 步骤 7/13
    撇去浮沫
  • 步骤 8/13
    捞去萝卜块，小火再炖40分钟.
  • 步骤 9/13
    放下萝卜，大火煮开，小火20分钟.
  • 步骤 10/13
    捞去葱结，再撇去一些浮油
  • 步骤 11/13
    放适量盐
  • 步骤 12/13
    放适量胡椒粉与枸杞
  • 步骤 13/13
    放适量鸡精，撒上青蒜末即可。
小贴士

羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

发布于 2019-12-04
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